ネパール人が好きな料理

ネパール人が好きな料理

 

ネパール人が好む料理には、地域や家庭の文化によって違いがありますが、特に人気のあるものをいくつか紹介します。

 

1. ダルバート（Dal Bhat）

 

　- ネパールの国民食ともいえる定番料理。

　- ご飯（バート）に豆スープ（ダル）、野菜の炒め物（タルカリ）、漬物（アチャール）、時には肉のカレーが添えられる。

　- 栄養バランスがよく、毎日食べる人が多い。

 

2. モモ（Momo）

 

　- ネパール版の餃子。蒸したものや揚げたものがあり、肉や野菜の具が詰められている。

　- ピリ辛のチャツネ（ソース）をつけて食べる。

　- 屋台やレストランでも人気のスナック。

 

3. チョウミン（Chow Mein）

 

　- ネパール風の焼きそば。

　- 鶏肉や野菜を炒め、スパイスやソースで味付けする。

　- 屋台でも手軽に食べられる。

 

4. セクワ（Sekuwa）

 

　- スパイスに漬け込んだ肉を炭火で焼いたネパールのバーベキュー。

　- マトン、鶏肉、豚肉などが一般的。

 

5. ニュアリ（Newari）料理

 

　- ネワール族の伝統料理で、スパイシーで独特の風味が特徴。

　- 「サマエバジ（Samay Baji）」は、餅米、干し肉、発酵豆、アチャールなどがセットになったもの。

　- 「ユムリ（Yomari）」は、甘いもち米の団子で、特にお祭りの時に食べられる。

 

6. グンドゥルック（Gundruk）

 

　- 発酵させた青菜を使ったスープや炒め物。

　- 独特の酸味があり、保存食としても使われる。

 

ネパール料理はスパイスを多く使いますが、インド料理ほど辛くなく、素朴な味わいが特徴です。ネパールの人々は特に「ダルバート」を毎日食べることが多く、外食では「モモ」や「チョウミン」などが人気ですね。